DB50/T 1273-2022 地理標志產品 二圣梨

范圍
本文件規(guī)定了地理標志產品二圣梨的術語和定義、地域范圍、種植要求、質量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、包裝和標志、運輸和貯存。
本文件適用于中華人民共和國農業(yè)農村部根據(jù)農產品地理標志登記條件和相關技術標準要求，準予登記的保護范圍生產的二圣梨。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
二圣梨  Ersheng pear
在巴南區(qū)保護范圍內生產的，具有外觀近圓形，果皮呈黃綠色或黃褐色，果面潔凈、光滑，果肉為白色，肉質細嫩多汁，果心小，味道香甜等特點的鮮梨。

地域范圍
東經106°46'37"～106°49'19"、北緯29°25'22"～29°29'01"，重慶市巴南區(qū)二圣鎮(zhèn)境內集體村、中坪村、幸福村、鄧家壩村、王家河村5 個行政村；東經106°55'34"～106°56'09"、北緯29°35'57"～29°36'29"，重慶市巴南區(qū)雙河口鎮(zhèn)境內塘灣村、北隘口村、石門村、茶店村、太坪村5個行政村。詳見附錄A。

種植要求
氣候
氣候溫和、四季分明、日照充足、雨量充沛、遠離污染源。年平均氣溫16.0℃～18.0℃，年日照時數(shù)1100h～1300h，年平均降水量1100mm～1300mm，無霜期≥300d，相對濕度75%～82%。
環(huán)境空氣質量
應符合 GB 3095 相關要求。
灌溉水質量
應符合 GB 5084 相關要求。
土壤環(huán)境質量
應符合 GB 15618 相關規(guī)定。
生產技術要求
見附錄B。
采收
采收時間
7月上旬至8月中下旬，樹冠外圍80%以上的果實達到7～8成轉色，可溶性固形物含量≥13.0%，可采收。避免雨天和中午高溫采收。
采收方法
選黃留青，分批采收。采摘時手握果實向上提，使果柄自動分離，輕采輕放于襯有緩沖材料的清潔干燥容器中。果實隨采、隨運，避免日曬雨淋和機械傷，及時入庫儲存。

質量要求
等級
分為特級、一級和二級，分級指標應符合表1規(guī)定。凡不符合表1等級要求的均視為等外果。


規(guī)格
二圣梨在符合質量等級的基礎上，分為大(L)、中(M)、小(S)三個規(guī)格。各規(guī)格應符合表2的規(guī)定，凡不符合表2規(guī)格要求的果實均視為等外果。


理化指標
應符合表3規(guī)定。


安全指標
應符合 GB 2762、GB 2763 有關規(guī)定。

檢驗方法
理化指標
可溶性固形物
按 NY/T 2637 規(guī)定執(zhí)行。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法
可滴定酸
按 GB 12456 規(guī)定執(zhí)行。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


京都電子KEM 臺式數(shù)顯折光儀 RA-600
京都電子KEM 手持式數(shù)顯糖度計 BX-1
京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710B